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ふるさと納税で日本を元気に!~延岡市~

【請関水産】延岡産活〆シマアジのお刺身 他13種類

チルドだから、延岡の本当においしい刺身を味わってもらえます

カンパチは柵で届きます。好みの厚さに切って盛り付けてください!

丁寧に人の手でさばいています。ベテランの職人さんも

魚の加工場を担当するみなさん。魚のプロたちです

延岡市北浦町の海で育まれたマダイやシマアジ、ヒラメなどを、東京の量販店、飲食店に届けている「請関水産」。

その日の朝、買い付けた魚をさばいて出荷、夕方の航空便で発送し、翌朝届くというシステムで、生食の刺身を届けています。

冷凍せず、鮮度を保ったまま届く北浦の魚。一度は召し上がっていただきたい逸品です。

出荷・品質管理担当の請関拓也(うけぜき たくや)さんは「ここでは地元で育った魚をすぐに地元で加工していることが一番の信頼ですね。海はもちろんきれいですし。カンパチは特に全国的に生産地として有名なんですよ」と話します。

大きな包丁でサクサクとさばいていきます

さばくのは全部手作業です。

加工場には25年前の設立当初から在籍するベテランの方もいます。

人の手でやるからこそ、大量生産ではなく、注文に応じて細かい仕事にも対応しています。

三枚おろしやスライスなどの注文も入るそうです。

北浦魚のおいしい姿造りを食卓へ!

しまあじ

ひらめ

ふるさと納税では、高級魚シマアジやマダイが好評。

好みの厚さに切って、大根や大葉と合わせて盛り付ければ、姿造りも楽しめます。

「冷凍すると血合いの色が黒くなったりするので、鮮度にこだわるからこそ、チルドでお届けしています。一軒一軒、届く日程の調整には時間がかかるんですけど、おいしい魚を食べてほしいですね」と請関さんは言います。

自分だけの好みの食べ方を見つけるのも楽しい

海鮮丼用漬け(マダイ、カンパチ)は、すぐに食べられる人気の一品。

オリジナルの漬けだれを使っています

最近気に入っているいるオススメの食べ方を請関さんにお聞きしました。

「マダイは、ごま油と塩がよく合います。白身は何でもいけると思います。塩締めもいいですよ。振り塩をして10分ぐらい置いてドリップをふき取ると、旨味が凝縮して、食感ももちもちになります。マダイやカンパチは塩締めもいいと思います。お好みで炙ったり燻製にしたり。ヒラメの燻製はおいしかったですね」。

月替わりのコースもあり、さまざまな魚が届きます。

毎回、たっぷりの量が届きますので、刺身と、また違う食べ方を試してみるのも楽しみです。

お礼の品一覧

※到着後、お早めにお召し上がりください!

 

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

高級鮮魚!延岡産活〆シマアジのお刺身

■内容■

しまあじ1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

 

縁側も美味!延岡産活〆ヒラメのお刺身

■内容■

ひらめ1尾分(約400g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

鮮度抜群!延岡産活〆真鯛の湯引きお刺身

■内容■

真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆真鯛とカンパチの海鮮丼用漬けセット

■内容■

真鯛海鮮丼漬け100g×2パック
カンパチ海鮮丼漬け100g×2パック
刻み海苔×4パック

保存方法:冷凍

12,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

延岡産活〆真鯛の贅沢姿造り

■内容■

真鯛1尾分(約500~600g)、頭・中骨付き、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆ヒラメの贅沢姿造り

■内容■

ヒラメ1尾分(約400g)、頭・中骨付き、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

14,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

延岡産活〆シマアジの贅沢姿造り

■内容■

しまあじ1尾分(500~600g)、頭・中骨付き、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

20,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

豪華白身の饗宴!延岡産活〆真鯛とヒラメの新鮮お刺身セット

■内容■

真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)
ひらめ1尾分(約400g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆真鯛とシマアジの豪華お刺身セット

■内容■

真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)
しまあじ1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆ヒラメとシマアジの豪華お刺身セット

■内容■

ひらめ1尾分(約400g)、真空パック(チルド冷蔵)
しまあじ1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆カンパチと真鯛の新鮮お刺身セット

■内容■

カンパチ(350~500g)、真空パック(チルド冷蔵)
真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆真鯛とカンパチの海鮮丼用漬けセット

■内容■

真鯛海鮮丼漬け100g×4パック
カンパチ海鮮丼漬け100g×4パック
刻み海苔×8パック

保存方法:冷凍

100,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

延岡産活〆鮮魚の豪華お刺身[6回月替わりコース]

■内容■

【1】「延岡産活〆ヒラメの昆布締め」 ひらめ1尾分(約400g)、真空パック(チルド冷蔵)

【2】「延岡産活〆真鯛の湯引き」 真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

【3】「延岡産活〆カンパチのお刺身」 カンパチ(350~500g)、真空パック(チルド冷蔵)

【4】「延岡産活〆シマアジのお刺身」 しまあじ1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)

【5】「延岡産活〆ブリのお刺身」 ブリ(400~550g)、真空パック(チルド冷蔵)

【6】「延岡産活〆真鯛の姿造り」 真鯛1尾分(500~600g)、頭・中骨付き、真空パック(チルド冷蔵)

保存方法:冷蔵

延岡産活〆鮮魚のお刺身豪華セット

■内容■

 
○「延岡産活〆真鯛の姿造り」 真鯛1尾分(500~600g)、頭・中骨付き、真空パック(チルド冷蔵)
○「延岡産活〆真鯛の湯引き」 真鯛1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)
○「延岡産活〆ヒラメの昆布締め」 ひらめ1尾分(約400g)、真空パック(チルド冷蔵)
○「延岡産活〆カンパチのお刺身」 カンパチ(350~500g)、真空パック(チルド冷蔵)
○「延岡産活〆シマアジのお刺身」 しまあじ1尾分(500~600g)、真空パック(チルド冷蔵)
○「延岡産活〆ブリのお刺身」 ブリ(400~550g)、真空パック(チルド冷蔵)

※サイズは季節によって前後する場合がございます。

保存方法:冷蔵

提供

請関水産

TEL:0982-43-0260


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