当店ではフィリピン出身のシェフが手掛ける本格的なフィリピン料理をご提供しております。テールスープ（牛の尻尾）やシスリングガンバス（海老の鉄板焼き）、フィリピンビールなど様々な人気メニューの中でも特におすすめは「スパイシーシスリングシシグ（豚耳の鉄板焼き）」。
豚耳を湯がきながら味付けし、水切り後に寝かせて揚げたものをみじん切りに。その後、鉄板で赤玉ねぎ・ピーマン・唐辛子・ネギと一緒に混ぜ、日本の調味料とフィリピンの調味料を半々で味付けをした料理です。日本人の味覚に合わせて味付けをしており、完成まで約4時間という手間暇かけた自慢の一品。ぜひご賞味くださいませ♪