八八～はちや～は「食べたもので体は創られる」と考えていますので口に入るものへのこだわりは半端ではありません。
肉の目利きには自信があり、部位による食感、味はもちろん、本当に美味しい部位を見つけて皆さまに提供していきます。宮崎牛・黒毛和牛はもちろん、タン、豚、鶏、生ラムなど店主の目に適った肉たちをお楽しみください。
下処理で味が全く違うといわれるホルモンも、まるちょうは中まで洗うなど丁寧に仕込みを行なっているので、是非一度ご賞味いただきたい逸品です。

更に北海道の市場から直送の生ラムを使ったジンギスカンや、ラムのタンは宮崎では珍しい逸品。新鮮で肉質の良いラム肉は臭みも殆どなく今までの常識を覆してくれることでしょう。滋味に溢れ低カロリーでヘルシーなジンギスカンはダイエットにもお勧めです。