メヒカリ料理発祥の老舗

JR日豊本線延岡駅から歩くこと約16分、北町の飲み屋街の外れにメヒカリ料理を振る舞う(日本料理 高浜)がある。
日向灘に生息しているメヒカリ【アオエメソ】は、宮崎県北の特産品。
メヒカリは深海魚で水深200～300メートルに棲む12センチほどの小魚だ。
宮崎県北ではメヒカリの唐揚げ、天ぷら、南蛮漬けなどを食べさせる飲食店が多い。
そんなメヒカリ料理を語るうえで欠かせない店が、大正5年創業の老舗料理屋(日本料理 高浜)。
ここはメヒカリ料理を食べさせるようになった元祖と言われる店だ。
この店に初めて訪れたなら、まずは「めひかり唐揚」からだろう。
メヒカリはウロコを包丁でこそぎ取り、頭、エラ、胸ビレを切り落とし、内臓を取ってきれいに洗い、塩コショウをふって片栗粉をまぶし、急速冷凍するそうだ。
凍ったまま油で揚げたメヒカリはサックリと揚がり油くさくなくいくつでも食べられる。

「今日はいいカンパチが入ったよ」と出されたのは、角の立った美しい切り身。
切り身の厚さも程よく、なんとうまいことよ。
料理人に思わず「うまいねえ」と声が出る。

この店はうまい魚で気さくに一杯飲みたいときにおすすめだ。

下記はホームページ引用。

大正五年創業。当店の先代女将が、延岡でしか味わえない季節のお魚を食べてもらいたいと考え、めひかりのから揚げと塩焼きを考案しました。それまで注目されることが少なかっためひかり料理は徐々に知名度を上げていき、今では給食に出るなど延岡の郷土料理として定着しています。是非、めひかり料理元祖の味を当店にてお楽しみくださいませ。

★メニュー表★

野菜サラダ550円
めひかり南蛮600円
めひかり唐揚700円
かんぱち900円
ブラックニッカハイボール550円
ビール 大瓶850円